طريقة عمل لحم مقلقل بالطريقة اليمنية
مرحبا بكم في موقع الجواب الشامل ، كل الحلول لكافة الأسئلة في كافة المجالات يشملها الجواب الشامل، لطرق عمل الاكلات العالمية وكذلك كل ما تطرحة من سؤال سيتم الاجابة عنه، كن شامل لكل العلوم والمعارف مع الجواب الشامل كي تتميز بمعلوماتك.
طريقة عمل لحم مقلقل بالطريقة اليمنية...؟
الاجابة هي :
المكوّنات
3 أشخاص
كيلو لحم خاروف
4 فصوص ثوم
قطعتين كبار بصل
قطعتين بصل اخضر
2 فلفل اخضر
بهارات :
رشة فلفل اسود
رشة كمون
رشة كركم
ملح حسب الرغبة
كاستين ماء كبيرتين
الخطوات
يتم غسل اللحم جيدا.
يتم تحمير اللحم بالزيت وبعد عشر دقائق يتم اضافة الثوم المهروس والبصل والفلفل الأخضر.
يحمر اللحم لمدة ربع ساعة أخرى ويضاف إليه البهارات جميعا والملح.
يترك على النهار لمدة ساعتين مع ضرورة اضافة ماء ساخن بكميات قليلة جدا والهدف منها ضمان عدم احتراق قعر الطنجرة.
ويستمر التقليب كلما تم إضافة القليل من الماء لحين أن تنضج جيدا وبالعافي