طريقة عمل المندي اليمني بالغاز...؟
مرحبا بكم في موقع الجواب الشامل ، كل الحلول لكافة الأسئلة في كافة المجالات يشملها الجواب الشامل، لطرق عمل الاكلات العالمية وكذلك كل ما تطرحة من سؤال سيتم الاجابة عنه، كن شامل لكل العلوم والمعارف مع الجواب الشامل كي تتميز بمعلوماتك.
طريقة عمل المندي اليمني بالغاز...؟
الاجابة هي :
المكوّنات
حبه بصل
زيت قلي ملعقه كبير
راس كامل ثوم مهروس
0.25 ملعقه كزبره حب ومطحون
0.25 ملعقه هيل حب ومطحون
مكعب ماجي او ميتو حبه او ملعقه ميتو
ورق غار خمس ورقات
لومي حبنين
5 عيدان قرفه
فلفل اسود ربع ملعقه صغير
0.25 ملعقه حلبه مطحون
كيلو رز
0.25 ملعقه لنكهه صبغه برتقالي الون
كيلو رز
كيلو دجاجه
0.25 ملعقه كمون حب ومطحون
ملح حسب الرغبه
الخطوات
الدجاج تقطعيه وتتبليه بهارات ملح وصبغه برتقالي وكمون وفلفل وهيل وورقتين غار وتحطيه بصينيه وبلفرن ساعه ونص
تنقع الرز ربع ساعه
ثم تقلي البصل بملعقه زيت وتحط البهارات الخشنه هيل قرنفل كمون كزبره قرفه ورق غار وتقلب وتحط الثوم مهروس راس كامل
وبعد تحط الرز وتقلب شوي وتحط للكيلو الرز البسمتي كيلو وكثر من نصف الكيلو الثاني شوي وتحط البهارات الناعمه ملح وماجي او ميتو
وبعد تحط البهارات الناعمه كاري كمون هيل كزبره حلبه وتقلب وترفع النار لحتا يغلي وتوطي النار وتتركه على نار هادئه نصف ساعه وبعد تحط الصبغه ربع ملقه بماء وتحط خط وتتركه عشر دقايق وتقلب
وتجيب فحمه مشتعله وتحطه بقصدير بحفره بنص الرز وتحط عليه زيت وتغطي وتركيه شوي وهيك جاهز
والدجاج طبعن كما قلت فوق يتبل ويدخل الفرن ويطلع بعد الرز بوقت بسيط وصحه وهنا دعواتكم
واذا بدكم صوص حار بندوره وفلفل حار وكزبره وملح بالخلاط وصحه وهنا