طريقة عمل المطازيز...؟
مرحبا بكم في موقع الجواب الشامل ، كل الحلول لكافة الأسئلة في كافة المجالات يشملها الجواب الشامل، حلول الأسئلة المنوعة وكذلك كل ما تطرحة من سؤال سيتم الاجابة عنه، كن شامل لكل العلوم والمعارف مع الجواب الشامل كي تتميز بمعلوماتك.
طريقة عمل المطازيز...؟
الأجابة هي :
المطازيزحول الوصفة:
الدولة: سعودية
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطبخ: 60 دقيقة
يكفي ل: 2 أشخاص
السعرات الحرارية: 700
وصف: المطازيز.. بمناسبة اليوم الوطني السعودي 89، نقدم لك من مكتبى الوصفات أطباق سعوديَّة تقليديَّة، وندعو القرَّاء إلى تجربة إعدادها، بصورة سهلة وطعم ولا أشهى
المكونات:
- المطازيز : 200 غم (نوع من العجين، جاهز)
- سمن : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم فرمًا ناعمًا)
- لحم غنم : 200 غم (مُقطَّع إلى قطع صغيرة)
- طماطم : 1 حبة (مبشورة)
- معجون الطماطم : 3 ملاعق كبيرة
- بهارات : 2 ملعقة كبيرة (البهارات السعودية المُشكَّلة)
- الفلفل الأحمر : ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح : حسب الرغبة
- الكوسا : 2 حبة (صغيرة الحجم)
- الجزر : 2 حبة (صغير الحجم)
- البطاطس : 2 حبة (صغيرة الحجم)
- الشبت : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير:
الخطوة 1: - يُقلى فرم البصل في قدر تحتوي على السمن، وذلك حتى يتغيَّر لونه. ثمَّ، تُضاف قطع لحم الغنم، والبهارات السعودية المُشكَّلة، والفلفل الأحمر المطحون، مع التقليب جيِّدًا.
الخطوة 2: - يُضاف كلٌّ من الطماطم المبشورة، ومعجون الطماطم إلى الطبخة، مع التقليب جيِّدًا.
الخطوة 3: - يُصبُّ ليتر من الماء في القدر. تُدع المكوِّنات تغلي لأربعين دقيقة، قبل إضافة الخضراوات الصحيحة (الكوسا والجزر والبطاطس)، ثم المطازيز (العجين) بصورة تدريجيَّة. تُترك المكوِّنات على حرارة متوسِّطة، وذلك لربع الساعة.
الخطوة 4: - طريقة التقديم: يُزيَّن الطبق بالشبت.
الخطوة 5: - عجينة المطازيز: عند الرغبة في إعداد عجينة المطازيز في المنزل، تحتاجين إلى: كوب ونصف الكوب من الطحين، ونصف كوب من الماء، وربع الملعقة الصغيرة من الملح. تحضير العجينة: يُنخل الطحين، فيُضاف الملح إليه. يوضع المكوِّنان في وعاء للعجن. يُصبُّ الماء تدريجيَّا، مع العجن، حتَّى تتشكَّل عجينة متماسكة. تُغطَّى العجينة، وتُدع لخمس وأربعين دقيقة، حتَّى ترتاح. تُقسم العجينة بعد ذلك العجينة إلى كرات صغيرة.