طريقة عمل دجاج محمر مغربي...؟
طريقة عمل دجاج محمر...؟
مرحبا بكم في موقع الجواب الشامل ، كل الحلول لكافة الأسئلة في كافة المجالات يشملها الجواب الشامل، حلول الأسئلة المنوعة وكذلك كل ما تطرحة من سؤال سيتم الاجابة عنه، كن شامل لكل العلوم والمعارف مع الجواب الشامل كي تتميز بمعلوماتك.
طريقة عمل دجاج محمر مغربي...؟
الأجابة هي :
دجاج محمر مغربي حول الوصفة:
الدولة: مغرب
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطبخ: 60 دقيقة
يكفي ل: 6-7
السعرات الحرارية: 1200
وصف: دجاج محمر مغربي بالفرن من أشهى الوصفات المغربية حيث يتم تتبيل الدجاج بالبهارات ثم وضعه بالفرن كي يتحمّر جيداً ثم يوضع فوقه صلصة شهية ورائعة من البصل والثوم والتوابل وطريقة تحضيره واضحة وسهلة .
المكونات:
1 دجاجة كاملة
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة زنجبيل
½ ملعقة صغيرة كركم
¼ ملعقة صغيرة خيوط زعفران
1 فص ثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
لتحضير الصلصة:
2 بصلة كبيرة مفرومة
2 فص ثوم
1 ملعقة صغيرة زنجبيل
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
¼ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة كركم
2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
1 عود قرفة
1 ملعقة صغيرة سمنة
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
¼ ملعقة صغيرة خيوط زعفران
1 ليمونة مقطعة أرباع
طريقة التحضير:
الخطوة 1: - نحضر تتبيلة الدجاج فنخلط الملح والفلفل والزنجبيل والكركم والثوم والكزبرة وزيت الزيتون وعصير الليمون في وعاء ونتبل كامل الدجاجة ونغطيها ونضعها في الثلاجة لليلة كاملة .
الخطوة 2: - نحضر الصلصة فنضع البصل والثوم وبقية التوابل والكزبرة والزيت والسمنة في قدر عميق ونحرك ثم نغطيه ونترك المكونات على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح البصل طرياً ونضيف زيت أو ماء كي لا يحترق قبل أن ينضج .
الخطوة 3: - بعدها نزيل الغطاء ونهرس البصل حتى يشكل لدينا صلصة ثم نضيف الزعفران ونحرك ونطفئ النار ونترك الصلصة تبرد .
الخطوة 4: - نخرج الدجاجة من البراد ونضعها في درجة حرارة الغرفة بينما نحمي الفرن لدرجة حرارة 160 C ثم نحمرها بالفرن لمدة 45 دقيقة حتى يحمر الجلد تماماً ثم نضعها في طبق التقديم جانباً .
الخطوة 5: - نضع دهن الدجاج المتبقي في صينية الفرن فوق الصلصة مع قطع الليمون و 3 ملعقة كبيرة ماء ونحرك لمدة 10 دقائق حتى تصبح سميكة ثم نسكبها فوق الدجاج ونقدم.